ACTUALITÉS

PRaiRiaL reste ouvert le 11 Novembre 2016.

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PRaiRiaL sera ouvert pour le réveillon de la Saint Sylvestre.

Le menu de la soirée est disponible
=> ici

ÉVÈNEMENT À VENIR

Diner à 4 mains le jeudi 24 Novembre dès 20 h

Pour le mois du vin nature à Lyon, Gaetan Gentil acuille au restaurant Prairial Laurent Cherchi et Thibault Passinge pour un diner autour des vins nature de la vallée du Rhone et Beaujolais.

"Nature On a table" est un événement gastronomique itinérant avec comme première étape et berceau, Paris. C'est un dîner où le végétal est à l'honneur à travers les différentes étapes du menu dont l'objectif principal est de créer un échange entre gourmands, chefs, sommeliers et producteurs. Constifué de six à neuf étapes, le menu dégustation a vocation à décliner le travail de différents légumes, céréales et herbes sauvages, tout en offrant des alliances cohérentes et harmonieuses avec une grande variété de boissons.

Menu : 62€
92€ avec accords mets et boissons

Réservation :
https://prairial-restaurant.com/

Thibault Passinge 0789703821
Laurent Cherchi 0623074599


=> PLUS D’INFORMATIONS SUR NATURE ON TABLE -

RECRUTEMENT

LA TABLE

Nous traçons un nouveau chemin en créant PRaiRiaL, notre propre établissement à notre image. C’est une table gastronomique dans laquelle nous avons souhaité mettre en exergue notre vision de la restauration actuelle, ce que nous avons appris au fil de nos parcours et rencontres. Le restaurant est idéalement situé au coeur de la presqu’ile de Lyon dans le 1er Arrondissement au 11 rue chavanne, non loin de l’hotel de ville et de la place bellecour. Nous avons voulu un restaurant convivial de 28 couverts à l’ambiance cosy et chaleureuse. C'est dans cet écrin qu’au rythme de la nature, nous allons vous proposer de vivre l’expérience PRaiRiaL. Une cuisine d’émotions influencée par le fil des saisons, en collaboration avec nos fournisseurs et producteurs. PRaiRiaL, c’est la gastronomie décomplexée.

  • LA CAVE

    Le restaurant PRaiRiaL propose une carte des vins axée vers le respect de la nature.

    Élaborée par notre sommelière, elle propose un subtil assemblage de beaux flacons et propositions originales en accord avec la philosophie et les créations culinaires du chef Gaëtan Gentil.

    < DÉCOUVREZ LA CARTE DES VINS & SPIRITUEUX >
    (Page en cours de construction)

  • « PRaiRiaL vit au rhytme et dans le respect de la nature, c’est pourquoi à chaque service nous rebattons les cartes. Rien n’est figé dans nos créations, ni les habitudes, ni les envies, ni les produits, ni l’inspiration. Nos menus changent et évoluent en permanance en vous proposant les meilleurs produits au meilleur moment ».
    Gaetan Gentil

REFERENCEMENTS

  • 1* Macaron au Guide Michelin 2016
  • Espoir 2016 au Gault & Millau
  • 2 Toques au Gault & Millau 2016
  • Coup de coeur au Lyon Restaurant 2016
  • Référencé au Fooding 2016
  • RPPP au Petit Paumé 2016
  • Tremplin de l’année 2015 par Le Chef
  • Jeune talent 2014 au Gault & Millau

INSTAGRAM

RÉSERVEZ UNE TABLE

Fermeture exceptionnelle
Prairial sera exceptionnellement fermé le samedi 24 décembre 2016.

Réservez une table

Les réservations peuvent être faites 90 jours à l'avance via notre système de réservation en ligne.

Pour les réservations de groupe entre 8 et 30 personnes s'il vous plaît contactez nous par téléphone.

Vous pouvez changer ou annuler votre réservation via notre formulaire en ligne.
Horaires
Mardi au Samedi.
12.00 à 13.30 & 20.00 à 21.30

Liste d'attente
Si vous ne pouvez pas trouver une table libre à la date que vous souhaitiez nous pouvons vous placer sur notre liste d'attente.

Ouverture des réservations téléphonique
Mardi au Samedi
09.00 à 12.00 et 17.30 à 19.00
+33 (0)4 78 27 86 93

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Merci de nous confirmer votre présence ou non par téléphone ou par email 48 h à l’avance.

Nous vous informons que toute réservation non confirmée ne sera malheureusement pas prise en compte.

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Thank you confirm your presence or absence by phone or email 48 hours in advance.

We inform you that any unconfirmed reservation will unfortunately not be considered.

CONTACT

Adresse
Restaurant Prairial

11 rue chavanne
69001 Lyon
France

Tél: +33 (0)4 78 27 86 93
contact@prairial-restaurant.com

Cuisine
Pour les questions concernant la cuisine, s'il vous plaît contactez

gaetangentil@icloud.com

Salle & Sommellerie
Pour toute question concernant notre service & sommellerie, s'il vous plaît contactez

contact@prairial-restaurant.com